発酵ツーリズム東海とは
3つの展覧会と
50の蔵開き、100のうまみ体験
「発酵ツーリズム東海〜うまみの聖地巡礼〜」開催
- 開催期間｜2025年5月17日（土）〜7月13日（日）［約2ヶ月間］
- 開催場所｜東海三県（愛知・岐阜・三重）
発酵文化のつくり手と出会い、うまみの深みを知る旅へ！
東海地方は、日本酒、醤油、味噌、酢、みりん、熟れ鮨、伝統寿司など、発酵文化の一大生産地。この土地に根付く発酵の知恵と技を、展覧会や体験プログラムを通して味わい尽くす2ヶ月間！
お知らせ
- 今週末のイベントPickUp!
- 7/12(土) 岐阜｜▶ うまみの聖地巡礼展《3時間耐久ガイドツアー》（岐阜市/メディアコスモス）
- 7/13(日) 愛知｜▶ 緊急開催！《最速報告会 ＆3年後に会いましょうパーティ》（半田市/半田赤レンガ建物）
- 7/12(土)・13(日) 愛知｜▶ 閉会直前！プロデューサーつけたろうによる ハントーフードガイドツアー（半田市/半田赤レンガ建物）
- SNSやブログで見どころやみなさまの感想を発信中！｜X｜instagram｜threads｜facebook｜公式ブログ｜
- 展示・マルシェ・体験ツアーなどの来場者アンケートで発酵食品などが当たる！▶ アンケートキャンペーン
ガイドブックをお得にGET!
発酵デザイナー小倉ヒラクといく！発酵ツーリズム東海を体現するこの日限りのツアー/イベントです。
その土地ならではの発酵文化を知り深める展覧会です
予約不要で気軽にお出かけいただけます。
この日だけの特別公開や限定発酵体験などがたくさん！事前予約で訪れてみてください。どんどん増えていきます！
110
半田のすしを食べ尽くしたガイドと巡る すし酢の聖地半田で楽しむお酢とシャリ
徒歩5分圏内！MIZKAN MUSEUMで楽しくお酢とおすしを知って、食べて、半田運河から江戸を感じる旅
- 5/20(終)
- 6/1(終)
- 7/11(終)
317
初心者🔰歓迎💖 5種類の中からお好きなお味噌を選べます
こうじが選べる！世界に一つの味噌作り体験
- 5/30(終)
- 6/6(終)
- 6/7(終)
- 6/7(終)
- 6/13(終)
- 6/28(終)
- 6/28(終)
- 6/29(終)
306
全国醤油品評会 農林水産大臣賞受賞の醸造蔵 ミエマン
伊勢の地元の味を知る 醤油蔵見学と醤油グルメ
- 5/17(終)
- 5/18(終)
- 5/25(終)
- 6/8(終)
- 6/15(終)
- 6/22(終)
- 6/29(終)
- 7/6(終)
- 7/13(終)
222
酒米田んぼの田草祓いは郡上節！直会にこの地の郷土食を味わおう！
郷土の響きを聴きながら ～郡上で体験する蔵人の暮らし～ 小倉ヒラクとともに酒蔵体験！
- 6/1(終)
- 6/21(終)
- 7/6(終)
