愛知県で発酵を語るなら「白しょうゆ」は外せない！

ここ愛知県碧南（へきなん）市は白しょうゆ発祥の地。

全国では濃口しょうゆが優勢を誇る中、圧倒的に色が薄く、料理素材の色を邪魔しない事もあり、国内外の料理人からも熱視線を浴びています。

そんな白しょうゆの秘密を探るこのツアーは、発酵ツーリズム東海のための限定企画です！

SPECIAL POINT

★普段は一般公開していない白しょうゆ蔵の日東醸造さんで、蜷川社長ご案内による工場見学！

★白だしの元祖・七福醸造さんの「ありがとうの里」で白だし工場の見学＆お買い物！

★日本料理「一灯」さんで、白しょうゆを知り尽くした料理人・長田勇久氏による白しょうゆ尽くしの和食コースを堪能！

★特別ゲストとして名城大学農学部の加藤雅士教授をお迎えし、お食事前のミニレクチャーも聞ける！

このツアーに参加すれば、謎めく調味料「白しょうゆ」の魅力を五感で体感できることでしょう！

ぜひお誘い合わせの上、ご参加ください。

メンバー一同、お会いできるのを楽しみにお待ちしております♪

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▪️行程
9:30　北新川駅集合
9:45　日東醸造見学｜醤油の話と工場見学
10:30　移動
10:45　七福醸造見学
11:45　バス移動
12:00　一灯着
　｜加藤先生ミニレクチャー
12:20　お食事（白醤油づくし）
14:00　終宴・解散
　｜碧南中央駅（徒歩15分）へご案内

※行程は予告なく変更する場合があります