建築としても素晴らしい「ぎふメディアコスモス」の広場に、東海地方の発酵食が勢ぞろい！

人気のクラフトビールをはじめ、

地域ならではの味噌や醤油、塩麹を使ったカレーやから揚げ、

うどんや焼きそば、スイーツなど、多彩な発酵グルメを楽しめます。

さらに、韓国料理やタイ料理とのコラボレーションで、新たな味の発見も！

お酒好きにはたまらない地酒の試飲・販売コーナーも充実。

酒蔵自慢の日本酒やナチュラルワインもやってきます。

ここでしか味わえない特別な料理や、初めて出会う発酵グルメに舌鼓を打ちましょう。

また、物販コーナーも充実。興味深い発酵食品をお土産に持ち帰るチャンスです！

さらに、「みんなのギャラリー」では、

発酵デザイナー・小倉ヒラク氏がキュレーションする特別展示も開催中！

発酵の奥深い世界を、ぜひ体感してください。