＼ 全国の発酵マニアよ VISONに集まれ！／

伊勢神宮、熊野古道にもアクセスの良い、三重県のほぼ真ん中、多気町にあるVISON。
日本が誇る食・文化・アートとテクノロジーが集結する、ひとつのむらのような複合商業施設です。

日本の味を堪能できるエリア「和VISON」に位置する「アットシェフミュージアム」にて、東海地方の発酵食が集結します！

⚫︎見どころ①

東海地方ならではの味噌や醤油などの発酵調味料、地域の味を伝える伝統食、伊勢うどんやスイーツ・パンなど、多彩な発酵グルメを楽しめます。東海といっても地域によって味わいは様々。たまり醤油でも愛知岐阜三重では驚くほど味わいが違うのですよ！ぜひこの機会に味比べしてみてください。

⚫︎見どころ②

蔵人や生産者さんとの触れ合いも楽しみの一つです。気軽に話しかけて調味料などの使い方や美味しい食べ方を直接アドバイスしてもらいましょう！

⚫︎見どころ③

発酵デザイナー小倉ヒラクさんも登場！
マルシェ会場ではヒラクさん×蔵人さんによるトークショーも開催します。さて、どんな話が飛び出すのやら…

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三重県多気町の商業施設VISONでは、「VISON発酵祭」と題し、さまざまな発酵イベントを開催します。

注目は「世界の料理人1000人」に選ばれた奥田政行シェフと小倉ヒラクによる、一夜限りのスペシャルイベント「三重の発酵美食夜会」。三重の豊かな食材と発酵調味料を使用した「発酵美食ビュッフェ」に加え、両氏によるここでしか聞けないユーモアと知識あふれるトークセッションが楽しめます。

さらに、キユーピー株式会社協力による農園・レストラン「ノウニエール」では、奥田政行シェフのもう一つの特別企画『発酵ランチイベント』も開催します。

そのほか、両氏が審査員を務める、三重の発酵食材と「冷やし麺」をテーマに、自慢のメニューで腕を競うグルメコンテスト「発酵ワングランプリ」は、暑い季節にぴったりの「さっぱり＆奥深い冷やし麺」が堪能できる来場者参加型のイベントです。

また、広大なVISONの敷地内を巡り、点在する発酵スポットで多彩な発酵グルメを味わう「発酵ウォーキング」は、みんなで楽しめる体験型のグルメラリーです。

味わい、学び、歩いて楽しむ。発酵が地域を紡ぐ「VISON 発酵祭」は順次予約を開始します。

会場：VISON[ヴィソン]（三重県多気町）