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【40食限定！期間中毎営業日開催】糧～カリテ～のクラフト発酵料理コース
【期間中毎日開催・電話予約のみ】
岐阜の食材に特化した自然派料理店 糧(カリテ)の全てのお料理に
岐阜食材×クラフト発酵を加えた特別なディナーコースを味わえるプログラム。
発酵ツーリズム東海の期間限定スペシャルメニューをお見逃しなく！
〜コース内容〜
⭐︎本日の発酵前菜盛り合わせ
⭐︎長良川天然鮎パーデークと加茂郡シイタケブラザーズ発酵椎茸のラオス風スープ
⭐︎長良川天然鮎熟鮓と鮎魚醤ドレッシングの無農薬野菜サラダ
⭐︎白川郷結旨豚の熟鮓煮込み
⭐︎海津産鹿肉の炭火焼き 自家製鹿醤のソース
⭐︎白扇酒造味醂のプリン 果実の発酵ソース 地酒の酒粕アイス添え
お一人様 9000円(税込)
注意事項
・期間中の糧の営業日（定休日は除く）のディナーにお席がありましたら、いつでもご予約できます。
・限定40名様分のコース料理になりますので、定員に達しましたら締め切りとさせて頂きます。
・2名様からのお申込みをお願い致します。
・こちらのコースは苦手な食材、アレルギーの対応はできませんのでご了承ください。
・酒粕アイスに極微量のアルコールを含みますので、お車でお越しのお客様に関しましては、アイスを変更させて頂きます。
・コース料金にお飲み物代は含まれておりません。
・定休日： 日月、第4日曜営業 翌火曜休み
案内人
自然派料理店 糧 店主 中根正貴
フランス料理で料理人を始め、世界各地を渡り歩き、仕事で来た岐阜で地方の食材に魅了され、岐阜食材に特化したレストランを始めた発酵好きの料理人。(出身は愛知県岡崎市)
無農薬野菜、無投薬のお肉、ジビエや天然食材を岐阜県内50軒以上の生産者さんと繋がり、直接仕入れでレストランとお菓子のお店を夫婦で営んでます。
集合場所
自然派料理店 糧
〒500-8028
岐阜県岐阜市西材木町41−2
駐車場：無料有
ナガラガワフレイバー共有駐車場 50台
最寄りバス停名：材木町
申し込み・問い合わせ先
お問い合わせ、ご予約はお電話でのみ
糧 ： 058-213-0386
実施スケジュール
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