名古屋の中心・栄で発酵食を知って、味わってみませんか？

①守口漬の仕上げ漬体験

②魚の粕漬など様々な発酵食が味わえる定食

がセットになったプログラムです。

開催場所は栄駅から徒歩5分で、①は1時間ほどで体験いただけます。ぜひ気軽にご参加ください！

【こんな方におすすめ】

・名古屋観光のついでに何かプログラムに参加したい

・とにかく試しに何かプログラムに参加してみたい、作ってみたい

・食べることが好き、和食が好き、日本酒が好き

・粕漬のことを知りたい、漬物を育ててみたい

【プログラム内容】

①守口漬の仕上げ漬体験

大和屋の守口漬は愛知の伝統野菜・守口大根を

足かけ3年じっくりと酒粕・みりん粕をブレンドした特製粕に漬けて作られます。

何度も漬け替えを行う守口漬ですが、今回は一番最後に行う「仕上げ漬」を体験していただきます。

漬けた守口漬はそのままお持ち帰りいただき、3ヶ月後には完成・お召し上がりいただけます。

※仕上げ漬をした守口漬はご自宅への発送も可能です。（発送の場合、送料を別途頂戴いたします。）

②魚の粕漬など様々な発酵食が味わえる定食

プログラムにご参加いただく方へ、会計時に

鈴波 栄 森の地下街店で使用できる「鈴波定食 お食事券」を1人1枚お渡しいたします。

①の終了後、定食の内容やお食事できる店舗についてご説明します。

その後、鈴波 栄 森の地下街店へ、ご移動いただき鈴波定食をお召し上がりください。

⚫︎鈴波定食 お食事券について

お渡しする「鈴波定食 お食事券」は、プログラム実施日当日のみ有効です。

魚のみりん粕漬や赤だし、守口漬、粕酢と愛知の発酵食が一度に楽しめる定食。

それぞれの品のこだわりポイントも当日、説明させていただきます。

【当日 受付の流れ】

①大和屋守口漬総本家 本店に到着しましたら店内にお入りいただき、

　店員へ「発酵ツーリズムの体験の参加者」であることをお伝えください。

②レジにて先にお支払いをお願いいたします。3,240円頂戴いたします。

　現金もしくはクレジットカードがご使用いただけます。

③「鈴波定食 お食事券」をお渡しします。

④守口漬の仕上げ漬体験へご案内いたします。開始時刻までお待ちください。