＼発酵ツーリズム東海限定　スペシャルメニュー／

◎メニュー
一三の点心 各種
（野菜のみ満足餃子/熟成キムチ餃子／ジビエの小籠包/の恋する水餃子／たのしいキムパ
ギルティフリー的な中華そば
（NON-GLUTENです。山菜と玄米でつくった麺の甘懐かしい淡麗醤油ラーメンです。絶対美味しい）
一三のお粥
（お粥と小包が一三のSignature Dishです。うるち米と天日塩。それだけで良い）
おまかせキムチ
（1年物の丁寧なキムチからひね漬け等々。肴として素晴らしい）
ナムルの盛り合わせ
（田さんのお野菜と宝暦さんのたまりと地味噌。結局、シンプルに優しいものが良いと思います）
FREE薬念ズ
（酸酵生姜ラー油/酵大燕ラー油/熟成白エビ/薬念器/15年仕込み酢ニンニク。
を、載せ放題食べ放題。IDENTITYのかたまりです）

◎ドリンク
お酒各種　（瓶ビール、焼酎、ウイスキー、ワイン）
茶各種　（一三オリジル中国茶、の韓国茶、小青柑）
自家製醗酵フルーツエキス各種　（柚子と生姜、酸酵りんご）

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食に対する理解をあげてほしい（関心を持ってほしい）という想いから食事を造ります。

家族に食べてもらいたい食品をつくりあげます。

そして、包括的食育に興味や関心を持たれていない方に対しての窓口として

（加工や醗酵熟成をもって）美味しさを引き立たせる食を開発します。

皆さんが思っている以上にご自身が体内に採り入れるものの影響は、ご自身にとっても、他者にとっても、社会にとっても、環境にとっても、環境生物にとっても、とても大きいです。

人間を含む全ての動植物、生き物は健全な環境が在ってこそ健全に生きられると思います。

健やかな食事とは何か、一緒に考えませんか？