山本佐太郎商店4代目　山本慎一郎

岐阜市で創業150年の油問屋を営む。業務用卸問屋としてさまざまな油や粉、調味料を取り扱い、東海エリアを中心に500店舗と取引を行う。地域密着の油問屋として信頼を築く中、和菓子職人まっちんと出会い、油屋の新しい価値を生み出そうと全国に向けて『大地のおやつ』を発売する。また、料理レシピサイト『白ごはん.com』冨田ただすけさんと、おだしやふりかけの商品開発・販売を行う。